Pridanie 0,1% až 0,5% hydrogenuhličitanu sodného do krmiva pre brojlerov má zrejmé účinky na zlepšenie stupňa jatočného tela a prírastku na hmotnosti. Britskí vedci uviedli, že použitie hydrogenuhličitanu sodného namiesto chloridu sodného ako zdroja sodíka v brojlerových krmivách znížilo spotrebu vody a zlepšilo podmienky podstielky. Keď bol obsah sodíka v strave 0,12% až 0,28%, telesná hmotnosť 4-týždňových brojlerov bola 889 g v diétnej skupine hydrogenuhličitanu sodného a 861 g v diétnej skupine s chloridom sodným. Rozdiel bol významný po analýze rozptylu. Pridanie hydrogenuhličitanu sodného do krmiva pre brojlerov môže tiež znížiť úmrtnosť a výskyt určitých chorôb.
Owen (1994) a ďalšie štúdie ukázali, že pridanie hydrogenuhličitanu sodného do kukurično-sójovej múčky, praktická strava na alkalizáciu stravy, výrazne znižuje výskyt ascitu. V prostrediach s vysokou nadmorskou výškou (simulujúcimi nízkotlakovú miestnosť v nadmorskej výške 3000 m) zomrelo 42% brojlerov kŕmených základnou stravou na ascite, zatiaľ čo iba 24% brojlerov zomrelo na 1% hydrogenuhličitan sodný pridaný do základnej stravy. Ascites, úmrtnosť je výrazne znížená.
Podľa výskumu Phelps (1989) pridanie 10 g hydrogenuhličitanu sodného na 1 kg krmiva pre brojlerov s 90 g rybej múčky významne znížilo výskyt erózie žalúdka v žalúdku. Štúdia farmy prefektúry zvierat Yamanashi (1990) v Japonsku ukázala, že keď teplota v prístrešku dosiahla 28 ° C alebo vyššiu, pridalo sa 0,63% hydrogenuhličitanu sodného k 42-63-dennej strave pre brojlery a miera úmrtnosti bola 4,88 %. Úmrtnosť je 7,85%, vzhľadom na udržanie acidobázickej rovnováhy tela kurčaťa môže pridanie hydrogenuhličitanu sodného znížiť smrť spôsobenú tepelným žiarením.
